先生は相当なチャレンジャー
鯛茶漬け、鶏肉と春野菜の黒酢炒め、五目巾着と春野菜の炊合せ、茶碗蒸し。
高齢者を対象にした料理教室で、この４品を、３時間で作る。
それも、同時並行でなく、１品づつ。
いつもの高齢者男性の料理ボランティアグループの活動に参加。
今回は、チャレンジレシピと題して、管理栄養士の先生に指導して頂きました。
先生の教え方は、１品づつ、食材も一度に全部ではなく順番に渡しながら。
この先生、要領悪いなー って思っていましたが、そうではない事が分かりました。
高齢者の方の中には、レシピも見ず、材料を片っ端から使っていく人がいる。
また、同時並行で進めると、こんがらがって、得体の知れない料理が出来上がる。
先生は、こんな経験を重ね、今の指導方法に行き着いたそうです。
高齢者の方への指導方法、カジオスでも参考にさせて頂きます。
それにしても、こんな方達を相手に、この４品を教えようと考えるのは、相当なチャレンジャーです！
