インスタ映え しない料理
土曜の夜、出張シェフをしてきました。
４０～６０代の重鎮で、男性６名。
希望はヨーロッパ系の料理中心で、２品の希望料理がありました。
コブサラダ、ジャガイモとソーセージの香草焼き、エビのアヒージョ、〆サバ、豚肉のトマト煮、アサリとイカのパスタパエリア、ピーナツのオリーブオイル炒め など
飲み物は、ハイボール、レモンサワーに、持寄りの、モエ、シャブリ、大吟醸 など。
希望料理の１品は、コブサラダ。アボガド、カリカリベーコン、固茹タマゴなど見映え抜群。
もう１品は、〆サバ。ヨーロッパ系で統一する為、スパイスを使ったピクルス液に漬けてみました。
付け合せは、ルッコラとオニオンスライスで、評価は抜群。
ただ、作業工程はインスタ映えしないです。
料理に１品も外れが無い、との評価に感謝の夜でした。
