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インスタ映え しない料理

土曜の夜、出張シェフをしてきました。

40~60代の重鎮で、男性6名。

希望はヨーロッパ系の料理中心で、2品の希望料理がありました。

コブサラダ、ジャガイモとソーセージの香草焼き、エビのアヒージョ、〆サバ、豚肉のトマト煮、アサリとイカのパスタパエリア、ピーナツのオリーブオイル炒め など

飲み物は、ハイボール、レモンサワーに、持寄りの、モエ、シャブリ、大吟醸 など。

希望料理の1品は、コブサラダ。アボガド、カリカリベーコン、固茹タマゴなど見映え抜群。

もう1品は、〆サバ。ヨーロッパ系で統一する為、スパイスを使ったピクルス液に漬けてみました。

付け合せは、ルッコラとオニオンスライスで、評価は抜群。

ただ、作業工程はインスタ映えしないです。

 

料理に1品も外れが無い、との評価に感謝の夜でした。

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