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イミダゾールジペプチド!?

カジオスでは、結構前から度々出てくるカタカナです。

私は好きでよく食べるのですが、鶏むね肉に多く含まれる成分です。

疲労回復効果があると言われていましたが、記憶力の低下も抑えられる事が、東大などの研究で確認されたそうです。

鶏むね肉ってスゴイ!

1.安くて、2.疲労回復効果があり、3.脳機能改善効果もある。

スーパーフードですね。

パサパサして嫌いとおっしゃる方も多いですが、料理の仕方です。

しっとりジューシーに仕上げるコツを2点。

1.出来るだけ筋繊維を長く切る

2.火を通し過ぎない。(余熱も考慮して火入れする)

私はモモ肉よりムネ肉を多用します、と言うより、モモ肉は使いません。

サッパリした食品が多くなっているのは歳のせい?(^^;

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