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先生は相当なチャレンジャー

鯛茶漬け、鶏肉と春野菜の黒酢炒め、五目巾着と春野菜の炊合せ、茶碗蒸し。
高齢者を対象にした料理教室で、この4品を、3時間で作る。
それも、同時並行でなく、1品づつ。

いつもの高齢者男性の料理ボランティアグループの活動に参加。
今回は、チャレンジレシピと題して、管理栄養士の先生に指導して頂きました。

先生の教え方は、1品づつ、食材も一度に全部ではなく順番に渡しながら。
この先生、要領悪いなー って思っていましたが、そうではない事が分かりました。

高齢者の方の中には、レシピも見ず、材料を片っ端から使っていく人がいる。
また、同時並行で進めると、こんがらがって、得体の知れない料理が出来上がる。
先生は、こんな経験を重ね、今の指導方法に行き着いたそうです。
高齢者の方への指導方法、カジオスでも参考にさせて頂きます。

それにしても、こんな方達を相手に、この4品を教えようと考えるのは、相当なチャレンジャーです!

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