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GWの道楽 その3(最終回)

ここまで来ると、最終日も頑張らないと思い・・・。男の料理。
仕事も残っているので、手間を極力かけないで美味しく。
春の旬の食材「しらす」と「ニラ」を使った韓国チヂミ。

  

カリカリだからチヂミが立ってます。でも中はモチモチなんです。

では、順を追って。
材料は、旬のしらすとニラ。

材料を混ぜた絵は、発色が悪いですね。
ベースにじゃがいもを入れ、粉臭さを無くす為に寝かせたからです。

焼くと外はカリカリ。中はモチモチ。
秘訣は、白玉粉を使う事です。

これは、韓国の方と結婚した人から教えて頂きました。
大体どこで食べても、このレシピに勝るチヂミに出会ったことはありません。

因みに、昨日のローストビーフをおすそ分けしました。
今まで食べたロービーの中で一番美味しいとの評価を頂きました。
おすそ分けは、大人の常識「お世辞」の言える方にしましょう(^^)/

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