GWの道楽 その３(最終回)
ここまで来ると、最終日も頑張らないと思い・・・。男の料理。
仕事も残っているので、手間を極力かけないで美味しく。
春の旬の食材「しらす」と「ニラ」を使った韓国チヂミ。
カリカリだからチヂミが立ってます。でも中はモチモチなんです。
では、順を追って。
材料は、旬のしらすとニラ。
材料を混ぜた絵は、発色が悪いですね。
ベースにじゃがいもを入れ、粉臭さを無くす為に寝かせたからです。
焼くと外はカリカリ。中はモチモチ。
秘訣は、白玉粉を使う事です。
これは、韓国の方と結婚した人から教えて頂きました。
大体どこで食べても、このレシピに勝るチヂミに出会ったことはありません。
因みに、昨日のローストビーフをおすそ分けしました。
今まで食べたロービーの中で一番美味しいとの評価を頂きました。
おすそ分けは、大人の常識「お世辞」の言える方にしましょう(^^)/
